Khasiat Pegaga dan Pucuk Gajus

  KHASIAT PEGAGA DAN PUCUK GAJUS

KITA sedia maklum, tumbuh-tumbuhan yang melata, mendatar, menegak dan merimbun sebagaimana yang kita saksikan sekarang mempunyai banyak kegunaannya dalam kehidupan manusia. Allah tidak mensia-siakan keperluan makhluk ciptaan-Nya seperti tumbuh-tumbuhan hidup begitu sahaja kerana walau bagaimana sekalipun manusia menolaknya, manusia tetap memerlukan tumbuh-tumbuhan dalam kehidupan mereka.

Misalnya penggunaan kayu-kayan adalah untuk membina kediaman sebagai tempat tinggal untuk tujuan mengelakkan dari panas dan hujan. Jadi, dengan membina rumah-rumah terutamanya dari kayu-kayu tersebut, manusia akan dapat mengelakkan masalah sedemikian.

Manusia juga memerlukan tumbuh-tumbuhan kerana ia menyajikan banyak keperluan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran yang juga berguna kepada manusia kerana dengannya memberikan khasiat dan keistimewaannya untuk kesihatan manusia. Selain sayur-sayuran dan buah-buahan, daun-daun kayu yang dalam bahasa lain disebut sebagai “ulam” itu juga lebih berguna kerana ia turut menampung khasiat yang sama selain berunsur perubatan kerana dapat merawat penyakit-panyakit yang dihidapi manusia dari dalam.

Walaupun terdapat segelintir di kalangan manusia tidak menggemari ulam kerana segelintir darinya yang bimbang termakan tumbuh-tumbuhan memabukkan, tetapi perlu ditekankan “hanya jauhari yang kenal maknikam” dan kalau boleh diperjelaskan, hanya yang mengenali ulam-ulaman yang memakannya malah kehebatan ulam ialah, ia boleh diambil dan dimakan tanpa memerlukan jumlah dan dalam tempoh tertentu tidak sebagaimana pengambilan ubat-ubatan yang memerlukan preskripsi dan perlu mengikut aturan yang disarankan.

Sebenarnya, jika kita ke pasar-pasar di mana-mana tempat sekalipun, tumbuh-tumbuhan ulam ini tetap ada malah dijual di merata tempat. Sebut saja ulam pegaga dan pucuk gajus, tumbuh-tumbuhan ini ada peminatnya yang tersendiri. Pegaga dan pucuk gajus menampung banyak khasiat yang tiada tolok bandingnya malah sesuatu yang paling penting tentangnya ialah, ia bernilai perubatan.

Pegaga

Pegaga atau dalam bahasa saintifiknya dikenali sebagai "Hydrocotyle asiatica" banyak ditemui di kawasan semak-samun negara kita. Pegaga mempunyai dua kategori, iaitu pegaga biasa dan pegaga gajah. Pokok ini yang tumbuh menjalar adalah termasuk dalam koloni Pokok Ulam yang mempunyai banyak khasiatnya yang tersendiri.

Lazimnya, pegaga boleh dijadikan sebagai ulam mentah. Selain itu, pegaga juga boleh dijadikan ulam kerabu dan direbus. Namun, amat jarang sekali kaedah berkenaan, yang sering didengar mereka menjadikannya sebagai ulam mentah. Bahkan ada juga individu yang tidak menggemari pegaga disebabkan rasanya.

Pegaga memang kaya dengan khasiat pemakanan. Menurut Komposisi Zat Makanan Malaysia, Institut Penyelidikan Perubatan (IMR, 1988), pegaga kaya dengan Karotena (2649 mcg), Vitamin A (442 mcg), Vitamin B1 (0.09 mg), Vitamin B2 (0.19 mg), Niasin (0.1 mg) dan Vitamin (48.5 mg). Sementara bahan-bahan galiannya terdiri dari Kalium (391 mg), Kalsium (171 mg), Fosforus (32 mg), Natrium (21 mg) dan Ferum (5.6 mg). Komposisi zat makanan lain pula seperti Karbohidrat (6.7 g), Protein (2.0 g), Serat (1.6 g), Lemak (0.2 g), Abu (1.8 g), Air (87.7 g) dan Tenaga (37.7 g).

Di antara khasiat pegaga ini ialah ia sesuai untuk ibu-ibu yang baru bersalin, awet muda, mencerdaskan minda, merawat penyakit kusta, sendi-sendi dan saraf, masalah penghadaman kerana mengandungi serat yang diperlukan, merawat demam dan membantu menyelesaikan masalah pembuangan kumuh.

Pegaga Gajah atau dalam bahasa saintifiknya dikenali "Hydrocotyle javanica" yang berdaun lebih tua dari pegaga biasa sememangnya hidup liar dan banyak ditemui dalam kawasan semak-samun di negara kita.

Menurut Komposisi Zat Makanan Malaysia, Institut Penyelidikan Perubatan (IMR, 1988), pegaga gajah kaya dengan Karotena (1404 mcg), Vitamin A (234 mcg), Vitamin B1 (0.07 mg), Vitamin B2 (0.20 mg), Niasin (0.4 mg) dan Vitamin C (70.2 mg). Manakala bahan-bahan galiannya terdiri dari Kalium (306 mg), Kalsium (165 mg), Fosforus (41 mg), Natrium (24 mg) dan Ferum (9.8 mg). Sementara khasiat makanan yang lain seperti Karbohidrat (5.3 g), Protein (1.2 g), Serat (1.3 g), Lemak (0.4 g), Abu (1.9 g), Air (89.9 g) dan Tenaga (30 kcal).

Pegaga gajah juga mempunyai keistimewaan terhadap kesihatan manusia. Masyarakat Melayu mempercayai, pegaga gajah dapat merawat masalah penghadaman, penyakit lumpuh, penyakit sendi dan saraf, gout, kanser, jantung, kencing manis dan darah tinggi.

Banyak khasiat yang tersembunyi dalam pegaga

Pucuk Gajus

Pucuk Gajus dikenali juga "Pucuk Janggus", atau dalam bahasa saintifiknya dikenali "Anacardium occidentale". Pokok gajus tergolong dalam koloni pokok ulam yang banyak ditemui di kampung-kampung dan bahagian pedalaman. Tumbuhan ini turut dikenali sebagai tumbuhan liar, namun kini ia telah ditanam kerana keperluan kepada daunnya.

Kalaupun batang pokok gajus dianggap tidak berguna, namun daunnya sering dijadikan ulam dalam nasi. Walau bagaimanapun, pucuk gajus begitu popular kerana daunnya boleh dijadikan ulam mentah yang paling digemari ramai. Juadah tidak perlu lauk yang hebat-hebat, asalkan ada ikan singgang dan ikan bakar, pucuk gajus rakan paling rapat dalam konteks ulam yang boleh dicecah dengan sos, kicap mahupun budu (sos terkenal dari Kelantan).

Menurut Komposisi Zat Makanan Malaysia, Institut Penyelidikan Perubatan (IMR, 1988), pucuk gajus istimewa kerana kaya dengan Karotena (2076 mcg), Vitamin A (346 mcg), Vitamin B2 (1.19 mg), Niasin (0.5 mg) dan Vitamin C (91.0 mg). Manakala kadar garam galiannya terdiri dari Kalium (332 mg), Kalsium (53 mg), Fosforus (29 mg), Natrium (7 mg), Ferum (3.5 mg), Karbohidrat (4.5 g), Protein (3.8 g), Lemak (0.2 g), Serat (1.5 g), Abu (0.9 g), Air (89.1 g) dan Tenaga (35 kcal).

Khasiat pucuk gajus untuk kesihatan menyelesaikan masalah penghadaman, melawaskan kencing dan buang air besar, aliran darah menjadi sempurna, minda dan tubuh menjadi sihat dan segar (sentiasa mengamalkan pengambilannya), sesuai untuk kulit dan mata.

Tulisan dan Foto:

AZMI MOHD. SALLEH

Khasiat Serai dan Kemangi

 KHASIAT SERAI DAN KEMANGI

NEGARA kita memang kaya dengan tumbuh-tumbuhan herba yang paling berguna kepada manusia. Maksud tumbuh-tumbuhan herba bukan sahaja merujuk kepada akar-akar kayu yang juga penting kepada keperluan manusia dari sudut kesihatan dan rawatan terhadap penyakit.

Namun, tumbuh-tumbuhan herba ini merujuk tumbuh-tumbuhan ulam yang juga berguna kepada kehidupan manusia kerana tumbuh-tumbuhan ulam ini bernilai perubatan yang boleh merawat dan menjadi penawar kepada kesihatan manusia. Kalau selamanya kita bergantung kepada ubat-ubatan moden, ketahuilah bahawa tumbuh-tumbuhan ulam ini boleh merawat kesihatan manusia dari dalam tanpa kita sedari. Tetapi perlulan setiap dari individu itu mengamalkan pengambilannya secara kerap.

Pengambilan tumbuh-tumbuhan ini secara lebih kerap sebenarnya tidak membahayakan kesihatan dan tubuh badan manusia, namun ia disarankan pengambilannya tanpa mengira suatu tempoh tertentu tidak sebagaimana pengambilan ubat-ubatan moden.

Paling hebat pula ialah kebanyakan tumbuh-tumbuhan herba ini menampung banyak khasiat dan ia tentunya mempunyai keistimewaannya yang tersendiri untuk kesihatan. Janganlah menganggap, tumbuh-tumbuhan ulam ini tidak berguna kerana ubat-ubatan moden telah berlambak di pasaran. Sedangkan dari satu sudut, tumbuh-tumbuhan ulam adalah lebih baik lagi kerana pengambilannya secara segar tanpa dicampur adukkan dengan bahan-bahan lain terutamanya bahan-bahan kimia yang tidak diperlukan oleh tubuh badan dan kesihatan manusia.

Lazimnya, tumbuh-tumbuhan herba ini pula boleh diperolehi secara percuma dan kalau membeli pun dengan harga yang paling murah malah senang pula ditanam ke dalam pasu ataupun di persekitaran rumah kita. Justeru, kenapa kita masih menafikan lagi tentangnya?

Kita sedia maklum, dalam zaman moden ini ada juga di kalangan kita yang menggemari pengambilan tumbuh-tumbuhan ulam kerana dengannya boleh menambah selera makan kerana salah satu nilai perubatan dalam tumbuh-tumbuhan ulam itu pula boleh menambah selera makan dan bertindak merawat penyakit-penyakit lain dalam tubuh badan manusia itu sendiri. Di antara contoh terbaik pengambilan tumbuh-tumbuhan ulam itu meliputi "Serai dan Kemangi".

Serai

Serai atau dalam bahasa saintifiknya dikenali "Cymbopogon citratus" sering dianggapkan oleh kebanyakan masyarakat terutamanya penduduk-penduduk kampung memanggilnya "serai lalang" dan serai wangi yang tergolong sebagai pokok herba dan pokok ulam. Tanpa diketahui umum, serai juga banyak digunakan dalam ubat-ubatan moden, makanan dan minuman kesihatan selain digunakan dalam rawatan alternatif.

Lazimnya, serai banyak ditemui dalam masakan "tom yam" dan "sate" disebabkan tukang masak hari ini tidak begitu mengenali peranan, keistimewaan dan khasiat yang dimiliki serai tersebut berbanding di kalangan orang-orang tua zaman lampau. Serai selain boleh dijadikan sebagai ulam mentah dengan memotongnya halus boleh dimakan bersama nasi dan pencecah, serai juga boleh dijadikan sebagai ulam "nasi kerabu". Namun dewasa ini penggunaan serai untuk ulam nasi kerabu tidak pernah ditemui disebabkan tukang masak kita tidak begitu memahaminya secara mendalam tentang peranan serai terhadap makanan. Bahkan serai juga boleh direbus, dicampurkan sedikit garam lalu diminum airnya.

Serai juga turut menjalani kajian untuk mengesan kandungan tentang zatnya. Menurut Komposisi Zat Makanan Malaysia, Institut Penyelidikan Perubatan (IMR, 1988), serai atau dikenali "lemon grass" ini mengandungi Vitamin B1 (0.04 mg), Vitamin B2 (0.05 mg) dan Niasin (0.4 mg). Kandungan bahan-bahan galiannya terdiri dari Kalium (288 mg), Fosforus (29 mg), Kalsium (28 mg), Natrium (2 mg) dan Ferum (1.1 mg). Sementara kandungan bahan-bahan lain seperti Protein (0.7 g), Karbohidrat (12.8 g), Serat (2.0 g), Lemak (0.7 g), Abu (0.8 g), Air (83.0 g) dan Tenaga (60 kcal).

Banyak keistimewaan, kelebihan dan khasiat dalam serai yang boleh merawat dan memulihkan penyakit jantung, kanser, kencing manis, darah tinggi, masalah paru-paru, gastrik, tekanan angin dalam perut, gout, mata, kulit, penyakit batu karang, awet muda, masalah rambut, perut meragam, merawat perut buncit, makanan tidak hadam, masalah pembuangan kumuh, kurang tenaga, masalah seks, aliran dan haemoglobin darah yang tidak normal.

Khasiat dalam serai memang tidak dapat dinafikan

Kemangi

 

Kemangi adalah sejenis pokok ulam atau dikenali juga "pucuk kemangi" yang kurang didengari tetapi begitu popular di zaman warga emas pada masa dulu. Warga emas di zaman moden ini jarang yang mengenalinya, apabila ditanya, mereka terpinga-pinga. Tumbuhan renek yang berdaun lebat dan hebat ini membiak di tanah peroi dan gembur, dengan membuat sedikit batas membolehkannya hidup walau di musim kering. Kalau air dan hujan yang mencukupi, tumbuh-tumbuhan yang berasa dan berbau tengik ini akan cepat membesar.

Kemangi adalah ulam berdaun yang hebat, boleh dimakan mentah atau boleh dicecah dengan sambal, sos, kicap ataupun budu (sejenis sos dari Kelantan). Walaupun kemangi jika dimakan mentah, lidah dan ruang tekak akan berasa tengik, namun segalanya hanya sementara saja. Apabila sudah biasa, kemangi akan tetap diingati.

Khasiat dalam kemangi memang tidak boleh dipertikaikan lagi. Tumbuhan herba yang boleh dijadikan ulam ini bernilai perubatan sesuai untuk segala jenis penyakit dari luar dan dalam tubuh termasuk penyakit-penyakit kronik. Ia dipercayai dapat membuka dan menambah selera makan, merawat masalah kulit, melancarkan pepeluhan, migrain, mencerahkan mata, awet muda, menyelesaikan masalah penghadaman, melawaskan kencing dan buang air besar, merawat penyakit kuning, masalah perut (buncit dan kembung), organ dan urat saraf yang sakit, kencing manis, darah tinggi, kanser dan jantung.

 

 Kemangi juga boleh merawat penyakit-penyakit kronik

 

Tulisan dan Foto:

 AZMI MOHD. SALLEH